煙突
風俗画で思い出したが、江戸期の酒蔵の風景画をずいぶんとたくさん見た。そして気がついたことは、江戸期の酒蔵には、煙突がないことである。煙突のある風景画を、ついに一枚も見ることができなかった。あるとき不思議に思って、元禄期にすでに醸造業を営んでいたという、老舗の酒蔵に質問したことがある。応接間に掛かっている額の絵を指さしながら、「昔は煙突というものは、なかったのですか」「煙突というのは、あれは舶来品でしてね、明治維新の文明開化で、日本に上陸したものなんですよ。それまでは釜場の屋根に、煙出しがあっただけです。明治初期の煙突というのは、わたしにもよくはわかりませんが、おそらくレンガだったろうと思われます。レンガを積んでいって、鉄の枠をはめる、そういう作り方をしていたんでしょう」（「日本ぐるり酒蔵探訪」 桜木廂夫） 奴奈姫訪問の際の文章です。
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